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Il gelato, fresco e colorato, è un’icona dell’estate italiana, consumato in media per circa 10 chilogrammi all’anno per persona tra gelati artigianali e industriali. Ma è davvero un alimento salutare sotto il profilo nutrizionale? Cosa contiene esattamente quando lo gustiamo? 1. Composizione del Gelato Il gelato ha una base comune di latte, acqua, zucchero, uova, e grassi animali o vegetali. Gli ingredienti variano a seconda se si tratta di gelato artigianale o industriale: i primi utilizzano principalmente grassi di origine animale come panna e uova, mentre i secondi preferiscono grassi vegetali come olio di cocco o di palma. La consistenza del gelato dipende anche dalla quantità di aria incorporata durante il processo di congelamento. 2. Gelati Artigianali vs Industriali I ge...

Secondo alcuni ricercatori, esiste un giorno ideale per salire sulla bilancia e avere una visione più realistica del proprio peso: il mercoledì. Questa teoria si basa su uno studio della Cornell University che suggerisce che il peso corporeo tende a essere più alto il lunedì, dopo eventuali stravizi del fine settimana, e raggiunge un temporaneo minimo il venerdì. Pertanto, a metà settimana, il peso registrato è considerato più rappresentativo e coerente. Tuttavia, questa regola non si applica uniformemente a tutti. Chi si allena di più durante il fine settimana e mantiene una dieta equilibrata potrebbe registrare un peso minore il lunedì. Inoltre, per chi cerca di raggiungere o mantenere il peso forma, pesarsi quotidianamente potrebbe essere una strategia più efficace. Studi condotti pr...

Passeggiando tra le vivaci bancarelle del mercato, ci imbattiamo in un tripudio di colori: pomodori rossi rubino, peperoni verdi smeraldo, melanzane viola intenso. Tra questa “tavolozza vegetale” spicca un ortaggio per la sua colorazione vivace: la carota. E se vi dicessimo che il colore delle carote non è sempre stato arancione? Un tempo, questi ortaggi vantavano una gamma di sfumature ben più ampia, dal viola al giallo, dal bianco al nero. Facciamo un passo indietro nella storia. La leggenda…Per raccontare l’origine delle carote arancioni in Europa, dobbiamo tornare al XVII secolo e più precisamente a Guglielmo d’Orange, il re olandese salito al trono d’Inghilterra nel 1688. Si narra che, per celebrare la sua ascesa al potere, il monarca straniero abbia incoraggiato la coltivazi...

Il ciclo vitale dei salmoni è strettamente connesso al loro processo riproduttivo: essi maturano nell’ambiente marino e poi risalgono i fiumi per depositare le uova, assicurando alle future generazioni acque ricche di ossigeno e dolci. Questa migrazione comporta un notevole consumo di energia, con alcuni salmoni che affrontano persino viaggi di oltre 4.800 km senza alimentarsi. Durante la riproduzione, le femmine depongono tra 1.000 e 2.000 uova per chilogrammo di peso corporeo, e il periodo di incubazione dura dai 2 ai 3 mesi. Al termine di questo ciclo, i salmoni, esausti, si lasciano trasportare dalla corrente verso il mare, affrontando il momento di maggior pericolo: privi di energie, diventano spesso preda dei predatori o vengono arenati. Un singolo salmone può compiere questo viaggio...

La peculiarità dell’asimmetria del profilo del Colosseo rappresenta una delle caratteristiche più distintive di questo celebre anfiteatro romano. Tuttavia, questo disegno non è sempre stato così evidente: il crollo di parte delle arcate superiori è stato principalmente causato da un terremoto avvenuto nel 1349. Ma andiamo per gradi. Dopo il definitivo abbandono della struttura nel VI secolo, il Colosseo ha subito un graduale processo di decadimento, comune a molti altri monumenti dell’antica Roma. Nel corso dei secoli, la città eterna è stata colpita da vari eventi sismici che hanno influenzato la stabilità delle strutture abbandonate. In particolare, il terremoto del 1349 è stato uno dei più devastanti e ha provocato il cedimento delle arcate superiori sul lato meridionale del Colos...

La pronuncia imprecisa del suono “r” può avere principalmente due cause. Una è l’accento predominante nella regione di origine: ad esempio, nelle aree di Parma e Alessandria, il suono “r” è influenzato dai dialetti locali e quindi viene trasmesso e appreso in modo errato. Un’altra causa è la difficoltà linguistica. Questo è particolarmente vero per la “r” gutturale, nota anche come “r” moscia. Questo disturbo fonologico è dovuto a una difficoltà nella motilità (ovvero la capacità di movimento) dell’articolazione della lingua. Tuttavia, è possibile correggere la pronuncia della “r” a qualsiasi età attraverso specifici esercizi che stimolano la motilità della parte anteriore della lingua. Questi esercizi sono solitamente indicati da un logopedista, lo specialista che aiuta le persone c...

Numerose parole italiane possono essere facilmente fraintese in diverse lingue, causando potenziali imbarazzi durante i viaggi. Per evitare queste situazioni, è utile conoscere alcune di queste parole prima di partire, soprattutto se non si parla la lingua locale. Ecco alcuni esempi di parole italiane che possono creare malintesi, selezionate dagli esperti dell’app linguistica Preply. Inglese Camera: In un hotel di lingua inglese, chiedere una “room” invece di una “camera”, che in inglese significa macchina fotografica o telecamera. Costume: Se cercate un costume da bagno, usate “swimming suit” invece di “costume”, che si riferisce a costumi teatrali o di carnevale. Latte: Ordinare “latte” in un bar negli Stati Uniti o nel Regno Unito vi farà ottenere un caffellatte, non un sem...

Il modo in cui percepiamo il sapore nelle bevande alcoliche più o meno calde potrebbe essere influenzato dal modo in cui le molecole di acqua e etanolo si raggruppano tra loro. Secondo una ricerca condotta da studiosi cinesi e pubblicata su Matter, bevande come birra, sakè e baijiu sono state analizzate per comprendere il comportamento molecolare in relazione alla temperatura e alla gradazione alcolica. Le molecole di acqua ed etanolo nelle bevande più fredde e meno alcoliche tendono a raggrupparsi in strutture piramidali, mentre nelle bevande più calde e con un grado alcolico maggiore si riuniscono in strutture a catena. Questo potrebbe influenzare la percezione del sapore, rendendo le bevande più fredde e leggere mentre quelle più calde risultano più forti e alcoliche. Tuttavia, il...

La “pillola blu” potrebbe non essere mai esistita se non fosse stata per l’attenzione e la sensibilità di un’infermiera. L’interessante storia del Viagra, il farmaco contro la disfunzione erettile che ha aiutato oltre 62 milioni di uomini in tutto il mondo sin dal 1998, è stata narrata in un articolo su Quartz, che offre un esempio significativo del funzionamento della ricerca farmacologica e del corpo umano. Il progetto iniziale della compagnia farmaceutica Pfizer non mirava a sviluppare un medicinale per la disfunzione erettile, bensì per trattare disturbi cardiovascolari come l’angina pectoris. Il principio attivo del Viagra, il Sildenafil, doveva dilatare i vasi sanguigni del cuore bloccando una proteina chiamata PDE-5. Sebbene i test sugli animali sembrassero promettenti e privi di...

Immaginate un futuro in cui tutti gli abitanti di un Paese condividono lo stesso cognome. Questo scenario potrebbe verificarsi nel 2531 in Giappone, dove, secondo un nuovo studio condotto dal professor Hiroshi Yoshida, economista presso l’Università di Tohoku, potrebbe verificarsi un’omogeneizzazione dei cognomi se il Paese continuerà ad adottare il codice civile risalente alla fine del 1800, il quale impone alle coppie di adottare un unico cognome. Attualmente, Sato è il cognome più diffuso in Giappone, rappresentando l’1,5% della popolazione totale secondo un sondaggio condotto nel marzo 2023, seguito da Suzuki al secondo posto. Secondo Yoshida, una nazione in cui tutti si chiamano Sato “non solo sarà scomoda, ma minerà anche la dignità individuale”, portando alla perdita dell’identit...