SAI CHE… Servirebbe più cibo vegetale negli ospedali?
Una crescente coalizione di oltre venti organizzazioni nel Regno Unito sta promuovendo l’adozione di un menù a base vegetale come prima opzione nei contesti ospedalieri, sostenendo i numerosi benefici per la salute e l’ambiente. L’iniziativa, sostenuta da più di mille professionisti del settore sanitario, mira a rendere il cibo vegetale non solo una scelta, ma la scelta principale per i pazienti.
Il 16 ottobre 2024, è stata inviata una lettera al Servizio Sanitario Nazionale (NHS) e ad altre autorità sanitarie, richiedendo un cambiamento radicale nell’offerta alimentare negli ospedali. Sebbene rimanga la possibilità di optare per pasti a base di carne, l’obiettivo è prioritizzare le opzioni vegetali, garantendo così un’alimentazione più sana per i pazienti.
La lettera si basa su evid...